Fresh local Victoria spot prawns バンクーバー島の牡丹海老

 
 
 
At the moment, it is spot prawn season in BC.vWe got some super fresh ones today - they were still alive! It was great to show to my little boy alive food and how to cook it. My husband loves to eat sashimi(raw) plus Japanese Asahi beer, so I made sashimi and a quick nabe pot(vegetable + seafood ). Absolutely fabulous taste.

今シーズンの地元ボタン海老。日本のとは違って大きく斑点があります。今日は生きた海老をゲットできたので、さっそく20か月の息子に触らせました。食べるまでの過程を見せたかった私は、しつこく彼に説明。息子は真剣に話を聞いてくれました。料理をし、食卓へ。主人には刺身。息子は海鮮鍋にしてあげました。生きているものを食べる。息子には大変興味深かったようです。



Fresh seasonal supper 旬のお野菜ご飯


We are so lucky to have an amazing farmer's market close to our house in Victoria, BC.  There is a Japanese farm in our area called Uminami Farms that grows fabulous, Japanese produce. Every Saturday, we get delicious, fresh vegetables so I can re-create my mom's style cooking that I grew up with in Japan.
毎週土曜日、地元ファーマーさんが集まったマーケットが開催されます。ラッキーな事にうみなみファームさんという日本のファームさんが出店されていて、それはそれは素晴らしいおいしいし旬のオーガニックお野菜が並んでいます。
土曜の晩はそのお野菜を使った和食が定番になっています。
フィッシャーマーケットで新鮮なスナッパーの魚も手に入れ今晩はこんな晩ご飯になりました。
 
Germinated brown rice  発芽玄米ご飯
Snapper soup フエダイのお吸い物
Spring fuki and young sardines with sweet soysauce ふきとじゃこの当座煮
Turnip and fried tofu カブと油揚げのさっと煮
Snapper and tofu with grated daikon sauce フエダイのおろし煮
Turnip pickles カブの漬物
Fresh feated daikon 大根おろし

Germinated(Sprouted) brown rice 発芽玄米を食す


Germinated brown rice soaking and sprouting of the brown rice in warm water for over night to make a germinated brown rice. Yes, that's it.
It will be less chewy texture, more great flavers and the amount of nutruents more than just brown rice. You can cook them same as regular white rice.
We recentry eat this, my family loves it than regular brown rice.Please try it.

1晩~2晩ぬるい水につけた玄米を発芽させた発芽玄米を食べています。味は良くなるし、あの口に残る硬さもなければ、栄養価も高いんです。白米と同じように炊けるのも嬉しいですね。うちのみんなはこの発芽玄米にハマっています。是非お試しあれ。